为深入推进创建文明城市工作，着力破解餐饮服务环节食品安全重点、难点问题，确保人民群众“舌尖上的安全”。连日来，鄂托克前旗市场监督管理局采取四项举措，在全旗范围内开展了餐饮单位“提标升级”专项服务行动，扎实推进餐饮质量提升工程。

　　一是抓宣传培训，夯实工作基础。组织开展餐饮企业、学校食堂等单位食品安全相关人员培训，推进食品安全知识进校园、进课堂、进社区、进福利院、进电台活动，采用宣传栏、漫画宣传资料、发放食品安全科普读本、动员广大群众参与食品安全监督，提升食品安全意识和防范能力。目前，已组织食品安全知识培训3场次，受训餐饮单位管理人员及从业人员200余人，发放食品安全科普读本600多份。

　　二是抓日常监管，促进行为规范。突出监管重点、细化监管内容、明确监管频次，应用移动执法终端，实现监管规范化管理。已检查餐饮服务单位760户次，出动执法人员1520人次。对全旗餐饮服务经营者760户纳入规范量化分级管理；对全旗网络订餐第三方平台2个全部纳入备案监管；对全旗餐饮业进行餐饮报务风险分级管理，并已完成风险初步评定。截至目前，餐饮环节量化等级评定A级139家，其中学校A级28家；B级396家，C级222家，学校餐饮量化分级率达到100%。

　　三是抓专项治理，注重热点问题。组织开展了学校食堂及校园周边餐饮食品安全、养老机构食堂食品安全、旅游景区及研学旅行餐饮服务食品安全、小餐饮、网络餐饮等食品整治。上半年办理餐饮类案件7件，罚没金额1.4万元。同时，坚持以问题为导向，加大抽检监测频次。并对部分经营主体的原材料、餐具及成品开展了抽检工作，严防不合格食品流向餐桌、流向市场。截至目前，共检测67家餐饮单位的餐具大肠检测522批次抽检工作，不合格批次47批次；表面清洁度检测28批次，不合格批次5批次；餐饮食品安全保障快检7家餐饮单位，检测原材料及食品50批次，全部合格。

　　四是抓明厨亮灶，强化自律经营。将“明厨亮灶”建设纳入餐饮服务许可准入管理之内，与日常监督、餐饮服务量化等级评定、餐饮风险分级管理工作相结合，指导餐饮服务单位采取视频厨房、网络直播、阳光厨房等适合的“明厨亮灶”，推动餐饮服务食品安全社会共治。截至目前，全旗餐饮业明厨亮灶740家，明厨亮灶率达97%。