为切实加强疫情防控常态化形势下的餐饮服务环节食品安全监管，严守食品安全底线，鄂托克前旗市场监督管理局在全旗范围内开展为期一个月的春季餐饮食品安全专项整治行动。

　　一是严密部署，落实到位。联合旗教育局开展春季学校食堂专项检查，每检查完一家学校食堂就召集该学校食堂负责人及相关工作人员开展汇报会，对餐饮食品安全监管工作进行了安排部署。

　　二是严防隐患，抓实求效。把学校食堂、农村集体聚餐、小餐饮作为餐饮食品安全重大风险点；冷荤凉菜、生食海产品、乳制品等为重点监管品种；原料采购、交叉污染、工具消毒等为重点环节，着力加大监督检查频次。截至目前，共出动检查人员526人次，检查餐饮服务单261家次、网络订餐经营单位2家次，监督抽检36批次，对餐饮食品快检61批次。

　　三是严管联控，夯实责任。进一步树牢企业法定代表人为第一责任人的食品安全意识，督促餐饮单位对照餐饮服务食品安全主体责任清单，加强从业人员管理，严格执行操作规范；普及“明厨亮灶”工程，加快推进“互联网+明厨亮灶”工程建设；实施“4D”、“五化”等管理模式，从根本上守护好食品安全的“生命线”。截至目前，餐饮明厨亮灶率达96%；实施“4D”、“五化”规范化管理的餐饮单位有265家，其中学校及托幼机构食堂实施“4D”规范化管理的有20家，20家已完成“互联网+明厨亮灶”建设。