为进一步加强烘焙类食品消费安全，杜绝食品安全隐患。近日，鄂托克前旗市场监督管理局开展了烘焙类蛋糕店食品安全专项检查。

　　此次专项整治重点内容：一是查看食品原料进货渠道、索证索票及贮存情况，核查食品、食品原料的保质期及标签标识等；二是查看加工场所、裱花间环境卫生状况，是否按照相关规定配备并使用消毒灯、消毒柜等设施设备；三是查看食品添加剂是否专柜存放，是否专人管理、领用并且及时做好相关使用记录台账；四是查看是否按照上级部门要求的“五专五票”使用进口冷链奶油、黄油，同时查看是否按照产品使用说明要求存储食品；五是查看蛋糕店货架及摊位上摆放的散装蛋糕是否在该食品的容器上贴有标签，是否标注了蛋糕的名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息；简易包装的，是否在包装上标明蛋糕的名称、地址、联系方式、登记证编号、成分或者配料表等信息；六是查看从业人员健康证明是否过期等情况。

　　此次共检查蛋糕店14家，执法人员现场对存在问题的面包蛋糕店下达了《责令整改通知书》4份，要求其限期整改，逾期不改的将依法处理。通过检查，一是加强对烘焙蛋糕经营单位负责人食品添加剂相关国家标准和《食品安全法》相关知识的宣传教育，切实强化其食品安全意识，自觉做到诚信守法，规范经营；二是加强对散装食品标识标签的规范，进一步规范辖区烘焙蛋糕类食品消费市场；三是执法人员进一步规范了蛋糕店的环境卫生、防蝇设施等作出了具体要求。

　　下一步，该局将及时开展检查“回头看”，进一步加大烘焙蛋糕类食品监管力度，强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全。