夏夜的风中，阵阵香气扑鼻而来。热辣生鲜的炸鸡，滋滋翻滚的手抓饼，让人垂涎的“臭豆腐”……夜幕下的鄂托克前旗夜市，烟火四溢，活色生香。夜间经济是城市活力的体现，事关人民群众的需求，但同时食品小摊贩的食品安全问题更是重中之重，鄂托克前旗市场监督管理局积极履职，多举措规范食品摊贩经营，保障好食品安全，为“越‘夜’越繁华”的夜市经济保驾护航。

　　一是以会代训，增强意识。以法规规章为重点，以日常监管过程中发现的典型问题为实例，对35家参会的食品摊贩从业人员进行食品安全知识培训，从食品摊贩从业人员个人卫生、原料采购和储存、原料加工、索证索票等操作规范等方面进行详细讲解，进一步加强小摊贩经营者食品安全责任意识和法律意识。

　　二是严把入口，精准服务。提前介入，严格审核现场经营环境、各摊贩经营资质、从业人员健康证明等，签订食品安全承诺书，要求主办方完善食品安全制度，确保夜市期间食品安全，同时开展上门办证，服务“零”距离，让食品小摊贩持证从业，从无牌无证到合规合法经营。

　　三是规范管理，提档升级。所有进驻夜市的食品小摊贩，严格按照相关法律法规的要求，实行“五统一”即统一操作车间、统一信息公示、统一安全承诺、统一工作着装、统一查验记录，实现食品小摊贩“提档升级”。

　　四是强化监管，落实责任。紧密结合夜间经济特点，适时调整监管力量、时段和频次，围绕是否落实食品原材料进货查验和索票索证制度、食品贮存情况是否达到标准、从业人员是否有健康证、是否制售过期变质等不符合食品安全标准的食品等重点环节加强监督检查，督查食品小摊贩落实食品安全主体责任。

　　截至目前，累计出动执法人员365人次，检查夜市食品摊点120家次，发现问题隐患23处，现场督促整改6家，上门免费为新入驻摊点办理小摊贩备案登记22个。下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将持续积极履职尽责，全力护航“夜经济”，守护“人间烟火气”。